Kétféle káposztából készült leves - karfiol és brokkoli - egy tápláló és ízletes étel, amely sok hasznos vitamint, mikro- és makroszerű anyagot tartalmaz, amelyek az emberi egészség és élet fenntartásához szükségesek.
Ezekből a zöldségekből származó leves az étrend szerves részévé válik mindazok számára, akik a figurájukat nézik, jobbra akarnak enni és jól nézni. Ez az első kurzus a felnőttek és a gyermekek számára is vonzó lesz, és az étkezőasztal gyakori vendége lesz.
Az ételek előnyei és kárai
Az étel gazdag B-vitaminokban, magnéziumban, foszforban, C-, E- és K-vitaminokban, rostokban, béta-karotinban.
Nem ajánlott a gyomor-bélrendszeri problémákraa karfiol magas c-vitamin-tartalma miatt. Szintén figyelni kell a rostra, amely a brokkoli része.
Az anyag túlzott bevitele hasmenéshez, ételallergiához és duzzanathoz vezethet.
A napi rostmennyiség 24-40 gramm (a norma súlyával nő), és a grammnyi brokkoli 2,41 gramm rost. A brokkoli és karfiol hozzáadásával készült leves kiváló táplálékot jelent a szervezetben.
Kétféle káposzta kalórialeves (100 gramm):
- 20,0 kcal;
- 3,2 g fehérjét;
- 0,2 g zsírt;
- 1,5 g szénhidrátot.
Receptek készítése fotókkal
Vizsgáljuk meg részletesen a recepteket, hogyan készítsünk csak levest vagy burgonyapürét kétféle káposztából. Úgy néz ki, mint a krémleves, tejszínnel főzve, és más ételek is láthatóak a képen.
csirke
Összetevők az 1. recepthez:
- 100 gramm csirke;
- liter víz;
- 30 gramm sárgarépát;
- 40 gramm burgonya;
- 50 gramm brokkoli;
- 30 gramm hagymát;
- 50 gramm karfiol;
- 50 gramm kapor;
- só ízlés szerint
Előkészítési módszer:
- Forraljuk a csirkét sós vízben 40 percig.
- Ezután vágjuk a burgonyát kis kockákra, és tizenöt percig főzzük a csirkével.
- Ezután finoman apróra vágjuk a hagymát, reszeltük a sárgarépát és főzzük az összes hozzávalót kb. 10 percig.
- Adjunk hozzá kétféle káposztát (korábban virágokra osztva), tíz percig főzzük.
- Ezután vágjuk fel a kaporot, és adjuk hozzá az edényhez.
- Kapcsolja ki a hőt és tizenöt percig hagyja a fedelet.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Összetevők a 2. recepthez:
- 200 g brokkoli;
- négy csirke comb;
- két burgonyagumó;
- 300 g karfiol;
- egy sárgarépa;
- egy paradicsom;
- 50 g növényi olajat;
- 100 g tészta;
- só ízlés szerint
Előkészítési módszer:
- Forraljuk fel a csirke: ürítsük le az első húsleveset, dobjunk egy egész hagymát és fele a sárgarépát.
- Ezután vágja a paradicsomot kockákra, a másik részét a sárgarépa fél gyűrűvé. Sütjük, amíg puha sárgarépa olajba kerül.Olaj használható. Jól illő olívaolaj vagy napraforgó.
- Miután a csirke főtt, vegye ki a serpenyőből a zöldségekkel, és adja hozzá a burgonyát a húsleveshez. Dobja el az íjat. Minden tíz percig főzni.
- Ezután adjunk hozzá kétféle káposztát, amelyek virágzatra és tésztára oszlanak. Tíz percig forraljuk.
- A csirkét őröljük, és adjuk hozzá a levest, és kapcsoljuk ki a tüzet.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
marhahús
Összetevők az 1. recepthez:
- 400 gramm brokkoli;
- 400 gramm karfiol;
- 500 gramm marhahús;
- három paradicsom;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Forraljuk fel a húst, amíg fel nem készül, és apró kockákra vágjuk. Ezután dobja be a fehér és zöld káposztát, amely szépen virágokra oszlik.
- Sütjük össze a többi zöldséget (bolgár paprika, paradicsom, sárgarépa, hagyma), és fokozatosan vezessük be a levesbe.
- Ezután őröljük a masszát egy turmixgépben, és adjuk hozzá a húst. Forralunk néhány percig, majd adjunk hozzá sót.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Összetevők a 2. recepthez:
- 400 g brokkoli;
- 500 g marhahús;
- egy sárgarépa;
- két hagymát;
- 60 ml. paradicsompüré;
- 500 g karfiol;
- egy paradicsom;
- 50 g növényi olajat;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Vágjuk a marhahúst kockákra, és harapjuk meg harmincöt percig egy üstben közepes lángon.
- Finom apróra vágjuk a hagymát és adjuk hozzá a marhahúshoz.
- Ezután rácsolja a sárgarépát, és adja hozzá a húst. Pörkölt össze.
- Vágjunk kétféle káposztát, sütjünk egy rostélyban, alacsony hőmérsékleten.
- Ezután adjunk hozzá 100 ml vizet a paradicsompüréhöz, és óvatosan öntsük az üstbe.
- Add hozzá a sült brokkolit és karfiolt a húshoz, adjunk hozzá egy kis sót az edényhez.
- Ezután vágja a paradicsomot kockákra, és lépjen be az üstbe.
- Forraljuk fel, amíg főtt zöldségek.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
zöldség
Összetevők az 1. recepthez:
- 100 gramm karfiol;
- 100 g brokkoli;
- 1 liter víz;
- egy sárgarépa;
- egy hagyma;
- 50 g növényi olajat;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Finom apróra vágjuk és sütjük a hagymát.
- Ezután kétféle káposztát tegyen forró vízbe (korábban virágokra osztva), valamint hagyma és sárgarépa (rácsos).
- Pároljuk öt percig.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Összetevők a 2. recepthez:
- 200 g cukkini;
- 200 g karfiol;
- 200 g brokkoli;
- 300 g burgonyát;
- egy hagyma;
- 20 g vaj;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Vágjuk kockákra, cukkini, zöld és fehér káposzta, virágzatra osztva - adjunk hozzá forró vízhez.
- Ezután apróra vágjuk a burgonyát, és tíz perc alatt adjuk hozzá a zöldségeket, és tíz perccel később - hagymát (apróra vágva).
- Amikor minden készen áll, őröljön egy turmixgépben. Ezután dobja a vajat és forralja fel;
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek.
sajtos
Összetevők az 1. recepthez:
- 300 gramm szalonnát;
- 400 gramm burgonya;
- 400 gramm karfiol;
- 400 gramm brokkoli;
- 150 gramm "Cheder" sajtot;
- egy hagyma;
- 100 ml krém;
- 50 g növényi olajat;
- 1,5 liter csirke húsleves;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Sütjük szalonnát növényi olajban közepes hő mellett.
- Finom apróra vágjuk a hagymát és megsütjük.
- Utána sütjük a burgonyát.
- Ezután vegye ki az előfőzött csirke húslevest, és forralja fel. Dobja be - fehér és zöld káposzta (korábban virágzatra osztva), valamint szalonna, burgonya és hagyma.
- Adjunk hozzá sót és kapcsoljuk ki a hőt.
- Ezután adja meg a sajtot és a tejszínt.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz és zöldek.
Összetevők a 2. recepthez:
- 100 g karfiol;
- 100 g Yantar feldolgozott sajtot;
- 2,5 liter víz;
- 50 g brokkoli;
- egy hagyma;
- két burgonyagumó;
- két evőkanál rizs;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- A burgonyát kis kockákra vágjuk, és forró vízbe merítjük.
- Ezután apróra vágjuk a hagymát és a sárgarépát. Fry egy serpenyőben.
- Rizs hozzáadása a burgonyához, kétféle káposzta (korábban virágokra osztva). Főzzük, amíg kész.
- Öt perccel a vége előtt tedd a sajtot.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz és zöldek.
A brokkoli és a karfiol sajtok főzésére egy videó receptet ajánlunk:
Krémleves
Összetevők az 1. recepthez:
- 400 gramm brokkoli;
- 400 gramm karfiol;
- 150 ml krém;
- kapros, zöld hagyma, petrezselyem - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Fehér és zöld káposzta, virágokra osztva, vízben forralva (600 milliliter) harminc percig (hogyan lehet főzni a brokkolit és a karfiolot, hogy elmentse az összes előnyüket, olvassa el itt).
- Ezután lassan adjunk hozzá krémet és főzzük még öt percig.
- Az egész masszát egy turmixgépben simítsa meg.
- Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
- Meleg tálaljuk a levest.
Összetevők a 2. recepthez:
- egy sárgarépa;
- három burgonyagumó;
- 150 gramm friss karfiol;
- 200 g fagyasztott brokkoli (hogyan készítsünk fagyasztott brokkolit, olvassa el itt);
- 100 ml krém;
- félhagymát;
- 1 liter víz;
- 30 g vaj;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Sütjük meg alacsony hőmérsékleten.
- Ezután dobja zöldségeket a forró vízbe a serpenyőből, forraljuk újra és főzzük tíz percig.
- Külön készítsünk karfiolot (korábban virágzatra osztva) - adjuk hozzá forró vízhez és főzzük két percig.
- Ezután öt percig forró vízzel fagyasztott brokkolit öntsünk.
- Adjunk hozzá brokkolit és karfiolot egy serpenyőben zöldségekkel, sóval és főzzük még öt percig.
- Ezután ürítse ki a vizet egy tálba. Keverjük össze a zöldségeket egy turmixgépre, amíg burgonyapürét és öntsünk növényi vizet.
- Ezután forraljuk fel a burgonyapüreget.
- Add hozzá a vajat.
- Szolgálja ezt a leves krémet forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, gyógynövények, tejföllel.
Karfiol- és brokkoli krémleveset főzünk a videó recept szerint:
táplálkozási
Összetevők az 1. recepthez:
- egy brokkoli fej;
- egy karfiol fejét;
- 500 ml tej (1,5%);
- két evőkanál krém;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- A fehér káposztát és a zöld káposztát külön-külön forraljuk (virágokra osztva).
- Keverés nélkül keverjük össze tejjel és tejszínnel - egyenlő mennyiségű termékkel.
- Ezután adjunk hozzá sót.
- A pürét két edénybe öntjük és melegítjük.
- Tálaljuk fel a levest egy tányérra, és ne keverjük össze a zöld és a fehér tömeget.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek.
Összetevők a 2. recepthez:
- egy karfiol fejét;
- egy brokkoli fej;
- egy sárgarépa;
- 1,5 liter húsleves;
- 300 gramm hús;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- gyömbér - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Az összes összetevőt durva aprítás.
- Dobjon sárgarépát és fokhagymát forró levesbe.
- Ezután vezessünk be kétféle káposztát, melyeket virágokra osztunk.
- Adjunk hozzá húst (apró darabokra vágva), piros paprikát, gyömbért. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja öt percig.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Kínálunk egy videó receptet a karfiol és a brokkoli diétás leves elkészítéséhez:
Sietve
Összetevők az 1. recepthez:
- 300 g brokkoli;
- 100 g sárgarépa;
- 300 g karfiol;
- 100 g póréhagyma;
- 50 g növényi olajat;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- A burgonyát csíkokra vágjuk, forró vizet öntsünk és tizenöt percig főzzük, amíg meg nem főzzük.
- Ezután apróra vágjuk a hagymát, sárgarépát. Osztjuk fehér és zöld káposzta virágzatra.
- Sütjük zöldségeket alacsony hőmérsékleten három percig.
- Ezután a sült zöldségeket burgonyával kombináljuk, és 7 percig főzzük.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Összetevők a 2. recepthez:
- 50 gramm karfiol;
- 50 gramm brokkoli;
- egy sárgarépa;
- egy burgonyagumó;
- só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
- Dice zöldség, fehér és zöld káposzta megosztása virágzatba, serpenyőben.
- Ezután forraljuk sós vízben húsz percig közepes hőre (arról beszéltünk, hogy mennyi brokkolit kell főzni, hogy ízletes és egészséges legyen).
- Hagyja kihűlni a zöldségeket, majd keverjük össze.
- Forraljuk fel a masszát, de ne hagyjuk forralni.
- Szolgálja a levest forró, ha szükséges, akkor hozzá - keksz, zöldek, tejföllel.
Hogyan kell szolgálni?
A leveseket ajánlott melegen tálalni az asztalon, a tálalási hőmérséklet 75 ° C.
Az étel egy bouillon csészében kerül felszolgálásra, amely mellett van egy péksütemény.. A pite csésze extrákat tartalmaz: tejföl, apróra vágott zöldek, kekszek, kenyér. Megfelelő zsemlét és egyéb lisztet is, az Ön igényeinek megfelelően.
A vitamin-brokkoli és a karfiol leves nagyszerű kiegészítője lesz a napi étrendnek, amely telíti a testet, és egész nap energizál. Ez az étel mind a gyermekek, mind a felnőttek körében lesz vonzó. A brokkoli és a karfiol szinte minden termékkel való kombinációja lehetőséget nyújt a képzeletre, lehetővé téve, hogy kísérletezzen a konyhában. Emellett a levesek, a tejszínes levesek és a zöldséges burgonyapüré receptjei kellemesek azok számára, akik étrenden vannak, figyelik a figuráikat és meg akarják enni.
