Mindannyian szeretjük az édességeket. Cukorka, sütemény, zsemle, stb. Mindezeket a cukrot használják. Már a történelem folyamán emlékezünk arra, hogy az egyiptomiak szívesen növelték a cukornádot a Nílus partján.
De az orosz éghajlat körülményei között ez lehetetlen. Cukorrépát használunk a cukor kivonásához. De más hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
Ezekről a jótékony tulajdonságokról és ezekről a zöldségfélékről van szó. Azt is megtudhatja, hogyan készülnek a cukorrépából a szirup, a cukor és a pektin.
kérelem
- Cukortermelésre Európában, Indiában.
- Állati takarmányhoz (friss cellulóz).
- Műtrágya.
- Élelmiszer- és alkoholtermeléshez (ritka esetekben).
- A gyógyszertárban (cukorrépa).
- Az immunitás növelése és a hemoglobin növelése, a test általános erősítése.
- Oldószerek beszerzése.
Figyelem! A cukorbetegek, az ilyen típusú cukorrépa szigorúan ellenjavallt!
Milyen zöldséget használnak az újrafeldolgozáshoz?
- Miután megérkezett az üzembe, és káros szennyeződésekből tisztítjuk, a cellulóz, a melasz és a székletürítés nyerhető.
- A felsők.
- Aprított zseton.
- A fertőtlenítés és a diffúzió után maradt folyadék.
Használata
Gyökérzöldségek használata:
- Aktívan helyettesíti a cukrot, amelyből készült. Ha apróra vágott, gyökérzöldségekből készült forgácsot adunk a zabkása, kompót stb. hasznosabbá válnak, és az édes íz nem fog eltűnni.
- Alkohol előállítására használatos.
- A gyökeret nyersen lehet fogyasztani, a kertből szedni és mosni.
- A melaszot sütőipari termékek, etil-alkohol előállítására használják.
- Műtrágya.
Tetőszerkezet használata:
- Szárított, lisztre vagy granulátumra feldolgozzák, amelyet az állatállomány takarmányozására küldünk.
- A betakarítás után a tetejét "nyers", még mindig zöld formában adhatjuk meg.
- A magas fehérje- és fehérjetartalom miatt az embereknek jó a répa teteje. De jobb, ha a melaszokat használják erre a célra, mert ez inkább ehető termék, és jobban felszívódik az emésztőrendszerben.
- Műtrágya.
Cukor cukorrépa-termelés és fő termékek
Fő termékek:
- Cukor.
- 50% cukrot tartalmazó szirup.
hulladékok:
- kipréselt cukornád - cukorrépa chips, amelynek cukortartalma legfeljebb 1-5%. Az állatállomány, a gyógyszerészet és az élelmiszeripar etetésére szolgál.
- Melasz (melasz) - A cukortermelés másik hulladékterméke. Élelmiszer-savak, etil-alkohol élesztő előállítására használatos. Néha melasz is hozzáadódik az állati takarmányhoz Rendkívül magas kalória.
- A kiürítés vagy a székletürítés - mésztrágya. A gazdák egy hasznos tulajdonság miatt szeretik. Hála neki, a cukorrépa cukortartalma nő, és egyes növények hozama nő.
termelés
szirup
Termelés az üzemekben:
- A rizómák zsetonjait diffúz növényben dolgozzák fel, így diffúz gyümölcslé alakul ki.
- Kálcium-hidroxiddal, kén-oxiddal és szén-dioxiddal tisztítjuk.
- A lé tisztítása, melegítése és a vákuumberendezésbe kerül.
- Forraljuk fel, hogy 55% és 7-8% cukortartalmat kapjunk.
- Átmegyünk centrifugákon, 50% -os cukortartalommal.
- Tehát kiderül, hogy a szirup, amely megszáradt és cukrot kap.
Házgyártás:
Jobb, ha a zsetonok nem érintik a serpenyő alját, különben a szirup keserű utóízzel kiderül.
- Dörzsölje a rizómát a reszelőn, helyezze alumínium serpenyőbe. (De néhány ember inkább a főzőlapot főzőnyílásban főzi, mivel így a termékek minősége magasabb lesz).
- 10 kg. 1 - 2 liter forró vizet forgácsol.
- Folyamatos keverés közben egy órán át mérsékelten melegítsük.
- A serpenyő tartalmát hűtsük le és a folyadékkal együtt nyomjuk meg.
- Ezt a terméket ismét forró vízbe öntjük 2: 1 arányban, keverjük és 40 percig a sütőben helyezzük.
- Nyomja össze a lé.
- Szűrjük át több rétegrétegen, és alacsony hőmérsékleten forraljuk, és folyamatosan keverjük.
- Kész szirup öntsük üvegedényekbe, és szorosan húzzuk fel.
- Hosszú távú tárolásra (8-9 hét) a szirupot hűvös helyen, lehetőleg a pincében helyezzük. Vagy pasztőrözheti a szirupot körülbelül 90 ° C hőmérsékleten.
A cukorrépából származó cukorgyártás részleteit, ideértve otthon is, közöljük itt.
cukor
- Az így kapott szirupot (lásd "Szirup. Termelés a növényekben") centrifugában ismét lemosottuk és mosottuk, így kristályokat kaptunk.
- Szárítás, tisztítás és csomagolás után.
pektin
- A gyökérnövényt megtisztítják, szárítják, elválasztják a cellulóz és a kivonat.
- Az extraktumot bepároljuk, és a pektint etil-alkohollal extraháljuk.
- A pektint szárítjuk.
- A pépet katolttal mossuk, és a kapott folyadékot összekeverjük a kivonattal.
- A készterméket megszárítjuk.
A cukorrépa hasznos termék, amely egyszer megmentette a parasztokat az éhezés során a terméskiesés évei alatt.és jelenleg Oroszországban a cukor fő forrása (a cukorrépa növekedésének részleteit illetően, milyen klíma és talaj „szeret”, olvassa el itt). De az előnyei nem érnek véget. A rizómát a kezeléshez, a kenyérsütéshez, az alkoholfogyasztáshoz használják. A növényeket és a cellulózot a szarvasmarhák nagyon szeretik. De nem szükséges, hogy ezt a terméket futtassa és vásárolja meg a boltban, mert magad is nőhetsz.
