Cékla érdekes, rendkívüli és lágyszárú növény. Bárki, aki a bolygón él, tudja, hogy a cukorrépa ízletes és egészséges termék. A főzés során népszerű, és már régóta nélkülözhetetlen a borscs, saláták és más különféle ételek főzéséhez.
De nézzük meg, hogy milyen vitaminok és ásványi anyagok vannak benne, van-e cékla, például vas vagy jód, és hány van ott? Fontos tudni, hogy magas kalóriatartalmú, és milyen a nyers és főtt termék összetétele, hány kalória, fehérje, zsír és szénhidrát egy gyökérzöldségben. A fejlett ismereteknek köszönhetően mindenki képes lesz pontosan meghatározni az üzem energiaértékét, kalóriatartalmát és előnyeit. És lehet-e ezt a terméket használni, vagy egészségre ártalmas.
A gyökér kémiai összetétele
Ha több időt ad neki. a cukorrépa összetétele, azonnal kiderül, hogy nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz (monoszacharidok és diszacharidok - 11 g). A fehérje sokkal kevesebb lesz - 1,9 g. A cukorrépa-gyök 14% szénhidrátot tartalmaz, a legtöbb szacharóz (kb. 6%), de sokkal kevesebb glükóz és fruktóz. Az alábbiakban felsoroljuk a cékla kémiai összetételét.
- C-vitamin
- B12-vitamin.
- PP-vitamin.
- B2-vitamin.
- Karotin.
- B3-vitamin.
- B5-vitamin.
- B6-vitamin.
- R. vitamin
- U-vitamin.
- Ásványi sók.
- Pektikus anyagok.
- Szénhidrátok.
- Almasav.
- Fiber.
- Borkősav - szacharóz
- fehérjék;
- Oxálsav.
A nyers cékla kémiai összetételéről, valamint annak előnyeiről további információ található itt.
Kalória- és tápérték
Tekintsük a kalória- és BJU-nyers (friss) céklát 100 gramm adagra:
- kalória - 40 kcal;
- fehérjék - 1,6 g;
- zsír - 1,5 g;
- szénhidrátok - 8,8 g;
- diétás rost - 2,5 g;
- víz - 86 g
A gyökér sok cukrot tartalmaz. Ennek eredményeképpen felmerül a kérdés, hogy hány kalóriát, fehérjét, zsírt és szénhidrátot tartalmaz egy közepes cukorrépában, de ezeket a számokat 100 gramm nyers, konzervált vagy főtt zöldségre tekintjük.
Hány kalóriát tartalmaz egy cukorrépában? A cukorrépa kalóriatartalma 31 kcal / 100 g termék.
Tartalmaz:
- 0,9 g - fehérje;
- 0,1 g - zsír;
- 5,4 g szénhidrát.
Fontolja meg, hogy hány kalóriát és a BJU összetételét pácolt zöldségekben. A pácolt cukorrépa 1 g fehérje, 0,05 g zsír és közel 8 g szénhidrát. A kalóriatartalom 36,92 kcal.
Százalékban:
- 16% fehérje;
- 17% zsír;
- 67% - szénhidrátok.
A BZHU tartalma 100 g-ban párolt cukorrépában:
- 1,52 g - fehérje;
- 0,13 g - zsír;
- 8,63 g szénhidrát.
A kalória cukorrépa párolt 42,66 kcal.
vitaminok
A répa előnyei régóta mindenki számára ismertek. Számos gyógyhatású tulajdonság található a növény gyökerében. és a levelekben. Cékla - vitamin termék. Vizsgáljuk meg, hogy mely vitaminok vannak a nyers vörös répában, és mennyit tartalmaznak.
Vitamintartalom:
- A-vitamin - 0,002 mg.
- B3-vitamin - 0,4 mg.
- B9-vitamin - 0,013 mg.
- B1-vitamin - 0,02 mg.
- B5-vitamin - 0,1 mg.
- C-vitamin - 10 mg.
- B2-vitamin - 0,04 mg.
- B6-vitamin - 0,07 mg.
- E-vitamin - 0,1 mg.
A mikroelemek és ásványi anyagok tartalma miatt is előnyös tulajdonságok:
- réz;
- jód;
- bór;
- vasat;
- mangán;
- kobalt;
- vanádium;
- fluoratom;
- molibdén;
- rubídium;
- cink.
A jód segíti a goiter, atherosclerosis és elhízás szenvedő embereket. És a klór, amely szintén benne van ebben a növényben, tisztító hatást gyakorol a májra, a vesére és az epehólyagra.
Száraz anyag
A tárolás során a nyersanyagban előforduló biokémiai folyamatok a szárazanyag-tartalomtól függenek. A száraz anyagok a cukorrépa gyökerében vannak. A víz eltávolítása után maradtak.
- Száraz anyag - 25.
- Víz - 75.
Ezen anyagok tartalma nemcsak a fajtától, hanem az éghajlati viszonyoktól is függ.
Nyomelemek
A fenti adatokból megjegyezzük, hogy A cukorrépa nyomelemekben gazdag.
Tartalmaz:
- jód;
- vasat;
- cink;
- mangán;
- kálium;
- kalciumot;
- foszfor;
- króm;
- kén;
- nikkel;
- folsav;
- magnézium.
Az előnyök
Nemcsak a kalória, hanem a test javára is híres a cukorrépa. Ez a termék nyilvános, ezért sok ember gyógyászati formában használja. Végül is, a cékla kezeli a szív- és érrendszeri betegségeket, az atherosclerosisot, a májbetegséget, és segít az elhízás elleni küzdelemben is.
Gyakran használják a krónikus székrekedést. A cellulóz fokozza a beleket, és az aminosavak segítenek a sejt degenerációjában. A cukorrépa-lé jó a vérproblémákra. Amellett, hogy a cékla hasznos egy nagyon fiatal test számára. A szék normalizálására hashajtószerként használható, de itt nem a túlzás.
A szakértők azt mondják, hogy a menstruáció ideje alatt egy nőnek csak főzött gyökérzöldségeket kell fogyasztania (a nő rágcsálóinak előnyeit és károsodását a nő testénél). A cukorrépa segít helyreállítani a vérveszteséget és növeli a hemoglobint. A növény kozmetikai hatású, és a hagyományos gyógyászatban használják a bőr kezelésére.
Tudjon meg többet arról, hogy mely cukorrépa előnyösebb a test számára - főtt vagy nyers, olvassa el itt, és ebből a cikkből megtudhatja, milyen jó és káros az emberi egészségre való felhasználása.
Ellenjavallatok és kár
- Nem alkalmazható cukorbetegségben.
- Krónikus hasmenéssel.
- Cékla megakadályozza a kalcium felszívódását.
- Nem ajánlott az urolithiasisban, mert növény tartalmaz oxálsavat.
- A cékla tisztító hatása olyan erős, hogy nem csak a méregeket, hanem a kalciumot is lemosza.
- Tilos a gasztrointesztinális traktusban szenvedő embereket (gasztritisz, fekély) enni. Cékla savreakcióval rendelkezik és irritálja az emésztőrendszereket.
- A nagy mennyiségű vétel a véredények görcsét okozza. Ezért, ha az emberek krónikus migrénben szenvednek, óvatosan kell használniuk.
- Rossz hatás a hypotonia egészségére. Cékla csökkenti a vérnyomást.
Végezetül szeretném ismét megjegyezni, hogy ellenjavallat ellenére a cékla hasznos termék marad, amely különböző anyagokban gazdag, elsősorban fehérjék és szénhidrátok. Élelmiszerben meg kell enni, csak az egészség állapotának mérlegelése szükséges. És tudnia kell-e, hogy hány kalóriát vagy nyomelemet tartalmaz egy friss cukorrépában, mindenki döntse el magának. A legfontosabb dolog - ne tegyük túlzásba az élelmiszerben! Különösen, ha a céklát a gyerekek főzésére használják.
