Az ősz kezdetével kezdődik forró évszak a kertészek számára. Ebben az évszakban nemcsak a termés betakarítása, hanem a helyes megtakarítás is fontos, hogy később télen minden, a szervezet számára szükséges vitamint az előzetesen betakarított gyümölcsökből és zöldségekből szerezzen be.
Az egyik leghasznosabb zöldségek hagymát tartanak. A hagymák segítenek a megfázás megelőzésében és a káros mikroorganizmusok elleni védelemben.
A hagymát mint pácolás, szárítás és fagyasztás módszerei vannak. A szakértők szerint a szárítás a leghasznosabbmert a hagymák szárításkor megőrzik eredeti megjelenésüket és ízüket, és a készítmény nem igényel nagy költségeket.
Meg fogja tanulni, hogyan kell megfelelően elkészíteni a hagymát a téli időszakban, és ugyanakkor megőrizni minden hasznos tulajdonságát a cikk olvasásával.
Melyik a legjobb?
Különböző típusú hagymákat tárolnak másképp. - Egyes fajták télen tárolhatók, és semmiképpen sem veszítik el tulajdonságaikat, míg mások csak rövid ideig képesek ellenállni. A hagymák betakarításának megkezdése előtt tudnia kell, hogy ez a fajta a hosszú távú tárolásra alkalmas.
Tudnia kell, hogy például az édes fajtákat rövid ideig tárolják, és a keserű fajták egészen télen hazudhatnak.
Hagymafajták alkalmas téli betakarításra, izolált, például:
- Rostov hagyma.
- Albion.
- Arany.
- Mayachkovsky helyi.
- Strigunovsky helyi.
- Spassky helyi javult.
- Carmen.
- Brunswick.
- Timiryazevsky és sokan mások.
További információk a hosszú távú tárolásra alkalmas megfelelő fajtákról a "Hagyma tárolása a téli időszakban" című cikkben.
Abban az esetben, ha nem tudod, melyik fajta nő a kertágyban, próbáld meg a betakarítás különböző módszereit, egyikük biztosan megfelel.
Alapszabályok
Tehát megfelelő hagymát választott, és elkészítési eljárást - szárítást. Ezután leírjuk azokat a főbb lépéseket, amelyek segítenek a hagymák elkészítésében a téli időszakban.
Hogyan készítsünk hagymát szárításra? A hagymát a kertben való szárításra és tárolásra is fel kell készíteni.. A szárítási folyamatot ott is megkezdheti, ha lehetősége van rá.
Mikor kell eltávolítani az íjat? A hagymát a fajtától függően átlagosan lehet betakarítani. 90-120 nappal a leszállás után. Az érett hagymákban a levelek sárgák és a földön fekszenek, és az izzók mérete növekszik és öntik. Ebben az esetben meg kell kezdeni a hagymát.
Amikor a hagymát érik, és a tollak megszáradtak, a hagymákat óvatosan ki kell húzni a talajból, és teríteni kell a földre. Ásni hagyma ne rázza meg a földet a gyökerektől, és ne üsse meg az izzókat. A gyökereket és a tollakat nem lehet károsítani, mivel ettől kezdve a zöldség hamarosan romlik.
A legjobb, ha kihúzzuk az izzókat az eső után vagy az előre megnedvesített talajból, mivel a hagymát száraz talajból kell kiásni, és ez károsíthatja a növény gyökereit.
Miután a hagymát ásották, azt rövid ideig a napban kell hagyni, hogy kissé megszáradjon.
Ezután meg kell rendezni a terményt, és válassza ki a szárítást és tárolást. csak erős és egész izzók.
Abban az esetben, ha az izzó legalább enyhén megrongálódott, az étkezésre kell helyezni.
Hol és hogyan kell szárítani hagyma? Miután kiválasztotta a szárításra szánt hagymát, egy speciális szobába kell vinni, mivel a hagymát nem szabad a nap alatt tárolni, hanem az árnyékban. Hagyma szárító helyiségnek kell lennie jól szellőző és védje a túlzott nedvességtől.
A szárításhoz a hagymákat polcokon lehet elhelyezni, több csomóba össze lehet kötni, és a mennyezetről lógni, vagy a padlóval párhuzamosan elhelyezett rácsra helyezni. Az íjot akár harisnyában, akár hálóban is lehajthatja, és a mennyezet alá is akaszthatja.
Ha a hagymát az egyik ilyen módon kívánja megszárítani, a szárított szárakat le kell vágni az izzóból, 4-6 cm hosszú szárat hagyva.
Ebben a formában a hagymát szárítjuk 2 hét. Ez idő alatt szükség van arra, hogy időközönként mozogjanak, megforduljanak, figyelemmel kísérjék, a gyümölcsök, amelyek azonnal romlottak, azonnal kiválaszthatók.
Tippek arra vonatkozóan, hogyan és hol szárítsák meg a hagymát a videó betakarítása után egy tapasztalt kertésztől:
Hogyan kell tartani a hagymát szárítás után?
A már szárított hagymát gondosan újra kell válogatni, majd kosarakba vagy dobozokba kell hajtani nyílások a levegő áthaladásához. Ha lehetséges, jobb, ha az íjat több kis tartályban hajtogatja, mint egy közös dobozban - így az íj jobban megmarad.
A szárított hagymát az alagsorban vagy a pincében kell tárolni. Ha nincs pince, jobb választani a tárolásra sötét és hűvös helyek. Hogyan tároljuk a hagymát otthon, olvassa el honlapunkon.
A hagymát tárolás közben többször meg kell rendezni, ellenőrizze, hogy vannak-e elrontott izzók.
Ez segít megvédeni a megmaradt hagymát a rothadástól.
hogyan csökkentse az alagsori páratartalmat?
Ha a pincében magas páratartalom van, akkor ezt a következőképpen csökkentheti: ehhez öntsön hamu, mész vagy forgács tégelyben, és tegye őket beltérbe.
Elnyelik a levegő nedvességét, és az íj nem fog szenvedni.
eszközök
A hagymák betakarításának fenti módszere nem mindenki számára. Ha nincs különleges szobája hagymának szárítására, vagy ha időigényesnek tűnik, akkor kiutat. Számos alternatív módja van a hagymának a télhez való otthoni szárítására, részletesebben megmondjuk nekik.
Hogyan lehet száraz hagyma a sütőben? Be kell ismerned, hogy mindenki képes ezt a módszert elvégezni, mert mindent, amire szüksége van, egy íj és sütő, amit mindenkinek megvan.
A hagymák szárításához egy kicsit szárított a nap tisztítsa meg, mossa és vágja le. Ezután tegye a szeletelt hagymát egy sütőlapra, és tegye a sütőbe.
Szárított hagyma után hagyja kihűlni, majd csomagolja fel és élvezze az egész téli egészséget. És annak érdekében, hogy a hagymát tovább tartsák, időről időre meg kell tekinteni a korrupció példáját.
Hogyan lehet száraz hagyma elektromos szárítóban? Természetesen az Electrodryer egyáltalán nem, de nagyon hasznos gép a zöldségek és gyümölcsök betakarítására a téli időszakban. Ha folyamatosan foglalkozik a betakarítással, gondolja meg, hogy megvásárolja.
A hagymák szárítása elektromos szárítókkal egyszerű. Itt száríthatsz metélőhagyma és póréhagyma. Ha zöld hagymát szárítunk, akkor csak kis darabokra kell vágni, elektromos szárítóba kell helyezni, és szárazra kell vágni, amíg kész.
Póréhagyma esetében a fehérített részt mosni kell és apró darabokra kell vágni.
Ezután az apróra vágott hagymát rövid időre le kell csökkenteni forró vízben blansírozás.
Mielőtt megkezdené a hagyma szárítását, hideg vízben kell hűteni. Ezután a hagymát egy szűrőedénybe kell helyezni, és engedjük le a vizet. Csak a szárítás után helyezheti el az íjat egy elektromos szárítóba 65-70 ° C hőmérséklet.
Hogyan kell főzni hagyma szárított? Az elektromos szárítóban levő hagyma szárítására vonatkozó utasítások ebben a videóban:
Hogyan lehet száraz hagyma a mikrohullámú sütőben? A hagymát is mikrohullámú sütőben lehet szárítani. Ehhez meg kell vágni, tedd egy kis mennyiségű apróra vágott hagymát egy szalvétára és helyezze a mikrohullámú sütőbe. Fedjük le egy második szalvétával. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt 3 percig maximális teljesítmény mellett.
Megtanulhatja, hogyan kell szárítani más zöldségeket ilyen módszerekkel a téli időszakban, például: fokhagyma, fűszeres chili, édes paprika, sárgarépa és cékla, cikkünkből.
Jellemzők
A hagyma mellett a fentiekben leírt szárítási módszerről is van ilyen típusú hagyma, póréhagyma és zöldhagyma. Megmondjuk, hogyan kell szárítani és tárolni ezeket a hagymafajtákat.
Póréhagyma: Szárítási titkok
Hogyan szárítsuk le a póréhagymát télen egy elektromos szárítóban és sütőben? Póréhagyma készíthető a télre szárítás, fagyasztás és friss tárolás a hűtőben. További információ a "Tároló póréhagyma a téli időszakban" c.
A szárítási folyamat nem sokban különbözik a hagyma szárításától. A póréhagyma apró darabokra kell törni, majd kemencében vagy elektromos szárítóban szárítani.
Speciális előkészítéssel a póréhagyma tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 5 hónapig. Ugyanakkor friss íze van, és meg lehet enni vagy hozzáadni a salátákhoz.
mert fagyok ugyanaz a póréhagyma kis darabokra kell vágni, vékony csomagokban elosztva csomagolva és a fagyasztóba helyezve. Egy ilyen íj megtartja minden előnyös tulajdonságát.
Zöld hagyma: a szárítás titka
Lehet-e száraz zöldhagymát télen szárítani? Tippek a zöld hagyma szárításához a sütőben és további tárolás ebben a videóban:
Szárításkor a zöldhagymák megtartják minden ízüket és vitaminjukat.
Ha lehetséges, a zöld hagyma szárazabb a szabadban.
Az íj előtti kell rendezni, válassza ki az elrontott és vastag szárakat. Megfelelő szárakat kell mosni, apró darabokra vágni, és elhelyezni egy táblán vagy egy szitán.
A táblát nem szabad közvetlenül a napba helyezni - ez károsíthatja az íjat. Jobb a zöldhagymát megszárítani az árnyékban, nem zavaros helyen.
Videó utasítások zöld hagyma szárítására egy elektromos szárítóban. Nézzük:
Olvassa el erről és más módon, hogyan tárolhatja a zöldhagymát honlapunkon.
Ahogy láthatjuk, a téli hagymák szárítása és betakarítása nem sok erőfeszítést tesz. Bow lehet hosszú ideig tároljákha rendszeresen ellenőrzi az állapotát.
Az előzetes előkészítés télen is segít a szervezetünk által igényelt összes vitamin és nem fog megbetegedni. És a zöldhagymát, mint az újévi asztal dekorációját, teljesen meg fogja lepni a barátait.
