Okura, gombo, Bhindi, „hölgyek ujjai”, okra vagy okra - nem érdekes nevek, akár a szőlőfajta, sem a színező ásványi anyag, vagy talán másra hasonlítanak? Mi az okra még mindig egzotikus, de már egyre ismerősebb az európaiak számára, a Malvova család füves zöldsége. Hazája valószínűleg Afrika, noha egyes kutatók úgy vélik, hogy Indiában, mint növényi természetben is igen gyakori.
Tudod? Az Okra nagyon elegánsnak és finomnak tűnik, mint a vékony, hosszú, ápolt női ujjak, így az egyik név.
Az okra gyümölcse a főzés során széles körben használt pod. Levesek, saláták, harapnivalók, szószok készülnek belőle, konzervek, száríthatók és fagyaszthatók. Az Okra jól halakkal, hússal, belsőséggel, tenger gyümölcseivel, sajtokkal, hüvelyesekkel, gabonafélékkel, sok zöldséggel. Milyen ízű az okra? Leginkább az íze hasonlít a spárgare.
Az okra kalória, összetétele és tápértéke
100 g bambusz gyümölcsben - 32 kcal. Összetevők: 100 g fehérjéket tartalmaz - 2 g, zsírt - 0,1 g, szénhidrátokat - 3, 8 g, hamu - 0, 6 g, vizet - 90,2 g Okra gyümölcsöt B6, K, C vitaminokat tartalmaz. A, kalcium, vas, kálium.
Fontos! Csak fiatal petefészkek fogyaszthatók az okrában. Az élelmiszerekben a gyümölcsöket nem 5 napnál régebbi szakításnak vetik alá.
Kávéhelyettesítőként a teljesen érlelt okra hüvely magjait és magjait használják. Ők, mint a kávébabok, pörköltek, őröltek és főznek. A vízben főzött zöldségekkel vagy zabkásainkkal, vagy főtt húsokkal és halakkal ellátott Okra edények alacsony kalóriatartalmúak és egészségesek.
Mi hasznos okra
Az okra értéke a vitamin-ásványi komplex és a durva rost magas tartalma, ami a test számára fontosabb, mint a lágy rost. A vitaminok és ásványi anyagok megakadályozzák az avitaminózist, növelik az immunitást, a teljesítményt, és a durva rostok javítják a bélmozgást, felszívják és megszüntetik a toxinokat és a káros bomlástermékeket.
Az okra gyümölcseit számos gyomorbetegségben ajánljuk - az általuk választott nyálka gyengíti a gyulladást, borítékot, védi a gyomor falát; a cukorbetegek számára - alacsonyabb vércukorszint; azok számára, akik túlsúlyos küzdenek - hozzájárulnak a fogyáshoz. Alkalmasak a vénás kapillárisok erősítésére, az atherosclerosis megelőzésére, krónikus fáradtsággal, depresszióval.
Bizonyíték van az okra sikeres használatára a szürkehályog, asztma, rák kezelésében. Okra - mindig jótékony hatással van a testre, és a károsodás csak a növényi test egyéni intoleranciájával járhat, ami különböző allergiás reakciókat okoz.
Tudod? Az okra magjai legfeljebb 41% olajat tartalmaznak, amelyeket az érett gyümölcs magjából préselnek és főzünk.
Hogyan lehet megvásárolni az okra gyümölcsét?
A hüvelyeknek sima, világos zöld színűnek kell lenniük, legfeljebb 9-11 cm hosszúak és enyhe meszességgel. Sötétebb, nagyobb és hosszabb gyümölcsök nem vesznek el - nem fogyaszthatók.
Hogyan kell tárolni az okrát
Az okra tartóssága a hűtőszekrényben 2-3 napig. A hideg tárolás jó alternatívája a fagyasztás. Mind az egész hüvely, mind a szeletelt - körökben, kockák fagyasztva vannak.
Tudod? A vágott okra hüvelyek olyan virágra hasonlítanak, amelynek fehér magja és zöld szegélyű szirmai vannak.
Használja a főzéshez: hogyan kell főzni
Az Okra sokoldalú zöldség, receptjei a legkülönbözőbbek. Használhat recepteket cukkini, padlizsán, spárga, fehér káposzta készítésére, az okra és az összes kedvenc ételének ötvözésével és fűszerekkel. Az okra gyors elkészítése - 20-25 perc.
Fontos! Néha éles, égő területek vannak a hüvelyben; Ezt figyelembe kell venni a főzés és a kevésbé fűszeres fűszerek elhelyezésekor. De amikor az okrát sokat főzik, az étel teljes tömegének éles íze megkülönböztethetetlen.
Alkalmazás kozmetológiában
A kozmetikában az okra hüvelyeket használják az arc és a test tisztító, frissítő és tonizáló maszkjának elkészítésére; orvosi erősítő balzsamok hajra.
A nyers szeletelt gyümölcsöket tisztított arcra vagy főtt hüvelyekre alkalmazzák, amíg a nyálka megjelenik, majd hozzáadjuk a citromot, a sárgarépalé, a tojássárgáját, összekeverjük és felvisszük az elkészített bőrre.
Hajbalzsam maszk - 4-5 okra gyümölcse egy kis mennyiségű vízben forralva, amíg vastag nyálka képződik, hűvös, leeresztő, néhány csepp citromlé hozzáadódik a nyálkahöz, keverjük össze, és 20-30 percig alkalmazzuk a hajra. Ezután öblítse le meleg vízzel.
Ellenjavallatok és lehetséges mellékhatások
Mellékhatások lehetségesek a túlterhelt zöldségekkel - a gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel (hasmenés, néha hányás). Így mérsékelt használat esetén naponta elegendő 300-400 g okra lesz egy felnőtt számára - nem lesz mellékhatás. Okra nem rendelkezik ellenjavallattal - legalábbis ma nem ismertek. Az egyetlen dolog, amint már említettük, hogy az egyéni intoleranciával az okra teljesen ki van zárva a menüből.
Az okra ismerete kiváló ok arra, hogy egy új hasznos termék hozzáadásával diverzifikálja a szokásos menüt.
