A karfiol hasznos vitaminok tárháza, amely egy egészséges test számára. Természetesen nem mindenkinek tetszik, így tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni az ételeket ezzel az összetevővel, hogy mindenki megkóstolhassa, és hogy a főzés a lehető legkevesebb időt vegyen.
Ennek a zöldségnek az előnye a sokoldalúság! Ha megfelelően van főzve, akkor az étel mind a gyerekek, mind a felnőttek körében lesz vonzó. Emellett karfiolokkal számos ízletes, első ízlést, oldalsó ételeket és előételeket készíthet. És az a tény, hogy egy karfiolban hatalmas mennyiségű vitamin teszi, nélkülözhetetlen vendégként szolgál minden asztalon.
A termék minősége
Zöldségek az emberi táplálkozásban - szükséges élelmiszerek. Ezek megfelelő táplálkozást, étrendet, vitaminokat és rostot biztosítanak a szervezet számára. A karfiol természetesen nem kivétel, és számos hasznos anyag forrása. 100 gramm e növény 30 kilokalóriát tartalmaz. A fehérjék mellett a karfiolban található zsírok és szénhidrátok sokféle vitamint és anyagot tartalmaznak, amelyek táplálják az emberi testet.
- A káposzta foszfort tartalmaz, amely erősíti a csontokat és javítja az anyagcserét.
- A magnézium, amely segít erősíteni az idegrendszert, megakadályozza a kövek megjelenését a vesékben, és normalizálja a vérnyomást.
- A szelén elősegíti a haj és a köröm növekedését és fokozza az immunitást.
- Réz és vas, amely jelentősen javítja a vér minőségét. Kalcium és cink, erősíti a csontokat és az izom-csontrendszert.
- Nátrium, amely fenntartja a víz egyensúlyát a szervezetben, és a mangánt, ami csökkenti az allergiás reakciók kockázatát.
Az étrendi rostok tisztítják a testet, segítenek az elhízás elleni küzdelemben, és helyreállítják a béltraktus mikroflóráját. Ugyanakkor ugyanakkor számos előnye ellenére Bizonyos helyzetekben a karfiol károsíthatja az emberi testet..
Ez a zöldség nagy mennyiségben ellenjavallt azok számára, akik olyan betegségekkel rendelkeznek, mint a köszvény, magas a húgysav, a pajzsmirigy-betegség, a vesebetegség, allergiás hajlam, magas vérnyomás, vesebetegség és a mellkas és a hasi műtét után.
A receptek lépésről lépésre főzése
A karfiol különböző hőkezelése Ezzel a zöldséggel különféle ételek széles választékát hozhatja létre.. Az ilyen ételek tökéletesek az étrendhez, a testsúlycsökkenéshez, az éhezéshez és az egészséges táplálkozáshoz (a nyers káposzta diétás receptjeiről további árnyalatok találhatók itt). Vessünk egy pillantást néhány receptre egy fényképpel, milyen egyszerű és ízletes főzni a karfiol ételeket, amik gyorsan elkészíthetők.
leves
Ez a recept tökéletes azoknak, akik böjtölnek, valamint vegetáriánusok számára.
A "göndör" zöldségből származó leves ennek a receptnek megfelelően nagyon ízletes és ajánlatos lesz.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:
- Karfiol (1 db).
- Burgonya (2-4 db).
- Sárgarépa (1 db).
- Hagymás hagyma (1-2 db).
- Konzerv kukorica (1 csomag 200-250 gr) cserélhető konzervborsóval.
- Növényi olaj (50 g).
- Só ízlés szerint.
- Zöldek és fűszerek ízlés szerint.
előállítás:
- Először húzzuk meg, mossuk és kockára vágjuk a burgonyát.
- Dobja el 2,5 liter forró vízbe.
- A burgonya főzésével, héjjal és hagymával hámozzuk és mossuk, majd répát rostáljunk durva reszel.
- Sült hagymát és sárgarépát: az összetevőket fűtött serpenyőben, növényi olajjal és 5 percig keverjük keverés közben.
- A káposztát mossa meg és ossza meg virágzatba.
- Amikor a burgonya készen áll, keverjük össze a kukoricát, a virágzatot és a pörköltet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszereket, és hagyjuk párolni 5 percig.
- A főzés után hagyjuk 5–10 percig főzni a levest, és tejföllel és zöldekkel tálaljuk.
További információ a karfiollevesek receptjeiről itt.
A karfiolleveset a videó recept szerint ajánljuk:
saláta
Az ilyen étel, mint egy saláta sajátossága, hogy az összetevők nem igényelnek speciális hőkezelést, elegendő a zöldségeket egy bizonyos módon őrölni. Az alacsony kalóriatartalmú karfiol-saláta elkészítéséhez A következő összetevők szükségesek:
- 400 gramm karfiol.
- Cseresznyeparadicsom (6-8 db).
- Uborka (2 db).
- Bolgár bors (1 db).
- 1 gerezd fokhagyma.
- Egy pár petrezselyem gallyat.
- 1-2 evőkanál. kanál citromlé.
- 3-4 Art. kanál olívaolaj.
- Só ízlés szerint.
előállítás:
- Az uborkát és a borsot kockákra vágva (bors, amely korábban tisztított magokat) vágott paradicsomot negyedekre.
- A karfiolot meg kell mosni, virágokra osztani, és egy turmixgépben össze kell törni a durva morzsákat.
- Ezután tegye az összes összetevőt egy saláta tálba, keverje össze, és hagyja, hogy a saláta 10 percig táplálkozzon.
- Egyszerű vitamin-saláta kész.
Ez a saláta nagy előnyökkel jár a szervezet számára, és vitaminokkal telíti.
A különböző káposzta-saláták főzésének módja itt található.
Kínálunk karfiol salátát készíteni a videó recept szerint:
Krémleves
Azok számára, akik nem a hagyományos levesek rajongói, a krémleves kiváló kiindulópont. A főzés során ez a leves nagyon ízletes és egészséges.
Az ételekre szüksége lesz:
- 300 gramm karfiol.
- Burgonya közepes méretű (4 db).
- Közepes méretű hagymák (2 db).
- Egy fokhagyma szegfűszeg.
- Friss petrezselyem (5-6 gally).
- 200 ml krém.
- 1 evőkanál. kanál vajat.
- Öböllevél (1 levél).
- Só és bors ízlés szerint.
- Körülbelül egy pohár víz.
előállítás:
- Hámozott burgonya kis darabokra vágva, hagymát félgyűrűvé, virágra osztott káposztát, petrezselymet elválasztva a száraktól, hámozott fokhagymát és vágva.
- A petrezselymet apróra vágjuk fokhagymával, melegítsük fel a vajot egy serpenyőben és sütjük meg a hagymát átlátszóvá (közepes hő), majd sót és borsot.
- Adjunk hozzá burgonyát a serpenyőhöz, és 2 perc múlva adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel.
- A babérlevél hozzáadása után 10 percig főzzük.
- Öböllevél tiszta és öntsük a krémet, ugyanakkor a tejszínnel hozzáadjuk a káposztát, és forralás nélkül 10-15 percig főzzük (amíg a káposzta kész).
- A főzés után keverjük össze a levest egy turmixgépben a burgonyapüré konzisztenciájáig.
- Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és fokhagymával.
A karfiol krémleves nagyon gyengéd és tápláló.
Karfiol krémleveset főzünk a videó recept szerint:
Sült tésztában a második
- Karfiol, fejléc.
- 3-5 tojás
- 2-4. kanál lisztet.
- Egy és fél teáskanál sót.
- Fél teáskanál őrölt borsot.
- Növényi olaj (100-150 ml), helyettesítheti a krémet.
előállítás:
- Vágjuk keresztbe a káposzta káposzta fején, forraljuk fel enyhén sós vízben 7-8 percig, törzs.
- Tészta esetén a maradék sóval és borssal megverjük a tojásokat, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, hogy sima keverésig keverjük.
- Vágjuk a káposztát megfelelő méretű darabokra, mártjuk meg egy tésztába és sütjük egy serpenyőben, melyet vajjal melegítünk, amíg aranybarna lesz. Bon étvágy!
Egy ilyen étel elkészítéséhez használhatja a zsemlemorzsát (hogyan készítse el a zöldségeket a zsemlemorzsában, olvassa el a cikkünket). Ezek hozzáadhatók a tésztához. Tehát a káposzta ropogós lesz.
További információ a karfiol tészta rezisztenciájáról itt található, és hogyan kell ezt egy serpenyőben csinálni, olvassa el ezt az anyagot.
A video recept szerint a karfiolot tésztában főzzük:
Zöldség köret
Szükséged lesz:
- Karfiol.
- Vajat.
- Sót.
- Greens.
előállítás:
- Oszd meg a káposztát virágzatba, mossuk és forraljuk.
- Főtt káposzta meghintjük gyógynövényekkel és öntsük meg olvasztott vajjal.
A karfiol oldalsó ételéről további részletek itt találhatók.
Koreai snack
Fűszeres édes snack csodálatos aromával.
Ahhoz, hogy a recept a következőket igényelje:
- 1 kg karfiol.
- Bolgár bors (3db).
- Meleg paprika (2db).
- Egy sárgarépa.
- A fokhagyma vezetője.
- Liter vizet.
- Csokor petrezselyem.
- Egy teáskanál koriander.
- 200 g ecetet (9%).
- 50 g növényi olajat.
- 2 evőkanál. kanál sót.
- 150 gramm cukrot.
előállítás:
- Forraljuk a káposztákat, hagyjuk lehűlni.
- A sárgarépát hámozzuk és mossuk.
- Adjunk hozzá cukrot, sót, vajot a fazékhoz vízzel, majd forraljuk.
- A sárgarépát szétvágjuk, vágjuk le a bolgár paprikát vetőmag nélkül csíkokra, és élesen - a magokat gyűrűkké vágjuk.
- A fokhagymát és a zöldségeket vágjuk.
- A marinád forrása után adjunk hozzá minden összetevőt és káposztát, alaposan keverjük össze, és hűtés után 12 órán át hűtsük le.
- A snack kész.
Hogyan készítsünk karfiolot koreai nyelven, olvassa el a cikkünket.
Kínálunk a karfiol koreai főzésére a videó receptje szerint:
Mit lehet még főzni, és hogyan kell ezt egyszerű módon csinálni?
Ha a sovány és vegetáriánus receptek túl alacsony kalóriatartalmúak, frissek, nem táplálóak, jól, vagy csak a húst akarod, akkor a fenti receptekben egyszerűen hozzáadhatsz néhány összetevőt.
- leves hússal vagy gombával vagy shiitake gombával lehet főzni (a káposztalevesekről további részletek itt találhatók).
- az saláta Könnyen hozzáadhat más zöldségeket és fűszernövényeket. Például a bazsalikom, a zeller, a sült saláta kitûnõ szeletek szokatlan ízt adnak a salátának. A zöldségekből cukkini vagy padlizsán hozzáadható - a salátában azonnal kalóriát és ízt adunk hozzá (a saláták receptjeiről bővebben itt olvashat).
- Készen áll krémleves Nem rossz, ha sült sampinyonval, krutonnal, és a szalonna ideális a karfiolhoz tésztában - sült vagy szárított.
Ami a karfiol oldalsó ételét illeti, hússal és halakkal is felszolgálható. A karfiol főzési lehetőségei hatalmasak - lehetséges a kísérletezés.
Hogyan kell szolgálni?
Küldje el kulináris alkotását - ez egyszerű.
- A leveseket apróra vágott zöldségekkel és krutonnal, salátákkal - vastag balzsammártással vagy tejfölös mártással lehet díszíteni.
- A bazsalikom, a kapor és a sült saláta kitûnõ a meleg ételek díszítésére ideális.
- A karfiol ételeket, különösen forró ételeket, reszelt sajttal meg lehet szórni, ez ízét adva és esztétikusan fog kinézni.
- A saláták szép dió, fenyő és mogyoró.
A karfiol nemcsak hasznos anyagok tárháza, nemcsak nagyon tápláló és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, megfelelő előkészítéssel hihetetlenül ízletes. Most már tudjuk, hogy "gyorsan" és ízletes főzhet. A kipróbálás, a főzés, a karfiol ételek megnézése és az evés igazi élvezet.
