A gyömbér ugyanazon nemzetség és család lágyszárú növénye. Az oroszul a gyömbért az utóbbi években leggyakrabban maga a növény rizóma nevezi, bár csak egy fűszer, azaz. része az egész növénynek. A torma ugyanazon fajta torma, a káposzta családra is utal.
Mindkét növény lágyszárú és évelő, de különböző családokhoz tartoznak, és hasonlóságuk nagyon távol van. Ez a cikk részletesen leírja, hogy mi a különbség a gyömbér és a torma között, valamint a növények leírása és összehasonlítása.
Biológiai leírás
Gyökere a káposzta családból
Torma gyökér vastag és húsos. A szár egyenes és 100-150 cm magas. A gyökér közelében levő levelek meglehetősen nagyok és hosszúkásak, és a bázisnál szív alakúak. Az alsó levelek pengéi vagy hosszúkás lándzsák, a felső pedig lineáris.
A Calyx növény hossza körülbelül 3 mm. A szirmok elérik a 6-7 mm-t, maguk fehérek és rövidek. A növény gyümölcsei hosszúkás, duzzadt hüvelyek körülbelül 5 mm hosszúak.
Ginger Root
Gyakori neve a gyógyszertár gyömbér. Gyökerei eredetileg paranasalisak és rostos gyökérszerkezetet alkotnak. Nagyon gyakran, a megváltozott lövés a gyökér, amely a földbe nyúlik, ahonnan csak a gyökerek indulnak.
A szár egyenes és lekerekített, és az internódák nem haladják meg az egy centimétert. A levelek egymást követőek és egyszerűek, egészek és hegyes csúcsúak. A levél alapja hasonló a torma leveleihez - szív alakú. A gyömbér gyümölcse három szárnyú doboz formájában jelenik meg.
Ezek a növények ugyanazok vagy sem?
Nem, nem, mert gyömbér - gabona (egyszikű növények), és a torma a keresztes (kétszikű). Ezen kívül nincsenek hasonlóságuk. Különböző módon nőnek, a rizómák különböző irányokban fejlődnek.
különbség
megjelenés
A megjelenésük nagyon más. A torma levelei sokkal kevésbé rugalmasak és göndörödnek, amikor a gyömbér levelei egyenesek. önmaga a torma inkább egy káposzta bokor, és a gyömbér virágos növény. Csak a gyökérzöldségek egy kicsit hasonlóak.
A származás története
A gyömbért Ázsiából importálták Európába, és eloszlásának korai szakaszában „csodálatos” gyökérnek tartották, amely meggyógyíthat bármilyen lehetséges betegséget. Később gyökereit mindenütt, mind élelmiszer-, mind gyógyászati célokra kezdték alkalmazni. A torma ellenkezőleg, Európából a világ minden más részébe került.
Kémiai összetétel
Obo összetételében nagy mennyiségű illóolajat tartalmaz, amely ilyen jellegű szagot és ízt ad nekik.
A torma összetételében van:
- aszkorbinsav;
- tiamin;
- riboflavin;
- karotin;
- zsíros olaj;
- keményítő;
- szénhidrátok (kb. 74%);
- gyantás anyagok.
Gyömbér áll:
- kámfor;
- cineol;
- bisabolena;
- borneol;
- citrál;
- linalool.
Előny és kár
Mindkét növény hasonló hatással van a fogyasztásra.. Mindkettőnek kedvező hatása van a testre, ha mérsékelten fogyasztják. De a torma például segíthet a magas vérnyomásban, fokozatosan csökkenti azt, és a gyömbérnek ez a tulajdonsága egyébként nincs, és fordítva, nagy nyomás alatt ellenjavallt.
Kínálunk egy videót a gyömbér előnyeiről és az óvintézkedésekről annak használatakor:
Azt is ajánljuk, hogy nézzünk egy videót a torma előnyeiről és veszélyeiről:
Felnő
A torma egy olyan szerény növény, amely meglehetősen egyszerű. Őrzése nagyon egyszerű, és időszakos prokalki és öntöző növényekből áll. A gyömbér jobb feltételeket igényel. A hőtől függ és nem tudja elviselni a hideg évszakot. A vad formában gyakorlatilag hiányzik, és nagyrészt kertekben és üvegházakban termesztik.
Használata
A torma és a gyömbér használata általában hasonló, de ez utóbbinak valamivel több gyógyászati tulajdonsága van.
Mindkét gyökérzöldséget a főzés során fűszerként használják, és a főételhez tartós ízt adnak hozzá. A tea hozzáadásakor gyömbért használnak, amit nem lehet tormaról mondani.
Mi és mikor kell választani?
A főzés során válassza ki a torma vagy a gyömbér kiválasztását annak alapján, hogy milyen ételeket kell készíteni, és a személy személyes preferenciáit. Az utóbbi gyökere finomabb ízű, és gyakran egyszerűen pácolt, míg az előbbi merevebb, és különböző típusú fűszerekben és szószokban használják.
Általában mindkét gyökér nagyon hasonlít egymásra, de maguk a növények és a gyökerek használatának módjai között radikálisan különböznek. A különbségek még az apróságokban is előfordulnak, például a gyömbér szinte nem nő a vadon, ami nem mondható el a tormaról.
