A sárgarépa az egyik egészséges és ízletes gyökérzöldség, amely egyszerűen szükséges az emberek étrendjében. Ezért sok kertész, aki sárgarépát termel, a tárolás problémájával küzd.
Ebben a cikkben arról beszélünk, hogyan kell a sárgarépát egész télen tárolni, hogy olyan finom, ropogós és hasznos maradjon, és figyelmeztesse Önt a nagyobb hibák ellen. Azt is elmondjuk, hogy mely fajták alkalmasak a hosszú távú tárolásra mind a pincében, mind annak nélkül.
A gyökér szerkezetének jellemzői
A sárgarépa kétéves bichromatikus növény. A nagy mennyiségben lévő összes tápanyag felhalmozódik a gyökérben. A gyökér legnagyobb részét a főgyökér alkotja. A gyökérnek hosszúkás alakja van, szilárdan megérinti, és amikor megszakad, egy jellegzetes ropogás hallható.
Ha a sárgarépát frissen nem tárolják, szerkezetükben változások történhetnek, lágy, lángossá válik, elveszítheti formáját és ízét. ezért a sárgarépa hosszú távú tárolásához a következő követelményeknek megfelelő késői fajtákat kell termeszteni:
- Ezek már tárolhatók.
- Viszonylag magas hozamuk van.
- Rendelje meg a helyes űrlapot.
Milyen sárgarépa a legjobb a téli tárolásra?
A tenyésztőknek sikerült sok fajtát hozniuk a népszerű gyökérből, amelyek ellenállnak a fagynak, magas hozammal és tartóssággal. A külföldi tenyésztők, az új fajták visszavonásával, egy megjelenő megjelenéssel összpontosítanak, és a hazai szakértők a fagyállóságra és az egész téli tárolás képességére támaszkodnak.
Télen tárolható fajták:
F1 kaszkád. Ez a fajta jó betegségálló tulajdonságokkal rendelkezik, valamint a hosszú távú tárolás lehetősége. A gyümölcsnek rövid alakja van, az alsó részre, narancssárga színűre mutat.- Őszi királynő. Ez a fajta késői érésű fajták közé tartozik. A gyümölcs megfelelő, egyenlő és szép formájú, nagy méretű és nagyon lédús és édes ízű.
- Nantes. Ezt a fajta ízét a legjobbnak tartják. A gyümölcs maga sima, világos narancssárga színű.
- Édes tél. Univerzális fajta nagy hozammal. A gyümölcs hossza meghaladhatja a 20 cm-t, az íze telített.
- A császár. Ez az alom nagy kapacitással rendelkezik a hosszú távú tárolásra és szállításra, valamint jó betegségállósággal is rendelkezik. És egy jó termést és gyümölcsöt is ad, nagy méretű és szép formájú.
- Flaccus. Fajta, amelyet az orosz régiókban jól termesztett külföldi tenyésztők tenyésztenek. A gyümölcsök nagyon finom, nagy és szép formájúak. Ez a sárgarépa hosszú ideig tárolható, és mégis nem reped.
- Chantenay 2461. Ez a fajta még gyümölcsökkel is rendelkezik, szép formájú, amelyek nem nagyon különböznek egymástól. Nagyon édes. Ellenáll a repedéseknek. Nehéz talajú területeken való tenyésztésre alkalmas.
F1 kaszkád. Ez a fajta jó betegségálló tulajdonságokkal rendelkezik, valamint a hosszú távú tárolás lehetősége. A gyümölcsnek rövid alakja van, az alsó részre, narancssárga színűre mutat.Hogyan lehet menteni a szüretet tavasszal a pincében
Fontos! Mielőtt a sárgarépát a pincébe helyezné a tároláshoz, meg kell rendezni a sérült gyümölcsöt vagy bármilyen más hibát.
A sérült sárgarépát hamarosan fel kell használni.. Minden más gyümölcs, amely hibátlan, egész télen tárolható.
Tárolja a pincében többféleképpen:
- A homokban. A sárgarépát egy dobozba helyezik, felváltva a nedves homok rétegével.
- A tűlevelű fűrészporban. A fűrészpor elkerülheti a különböző betegségek kialakulását és a sárgarépa csírázását.
- A moha. A napszárított sárgarépát rétegekbe rakjuk, száraz moha váltakozva.
- Hagyma vagy fokhagyma héjában. A hagyma és a fokhagymás héj illóolajokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a gyökérnövények romlását.
- A páfrányban. A sárgarépát dobozokba helyezzük, száraz páfrányokkal váltakozva.
- Műanyag zsákokban. Tisztítsa meg a csomagolásban elhelyezett száraz sárgarépát, és kösse őket úgy, hogy hozzáférjen az oxigénhez.
Mi van, ha nincs pince?
Sok más módon is tárolható a sárgarépa, amely tökéletes azok számára, akik nem rendelkeznek pincékkel.
A tároláshoz használhatja az erkélyt, a pincét, a hűtőszekrényt, a kamra helyiségét vagy a padlót. A tárolás legjobb feltételei a 90% -os páratartalom és a nullánál 1-2 fok.
A legjobb, ha ezt a gyökérzöldséget sötét, hűvös helyen tároljuk, távol a fűtési rendszerektől. Egyes nyári lakosok sárgarépát hagynak az ágyakon vagy egy földes lyukat.
Hogyan tárolható zöldség otthon nélkül?
Ha nem tudja használni a pincét vagy a gödöröt, akkor más módon is meghosszabbíthatja a sárgarépa eltarthatósági idejét:
Az apartmanban
Annak érdekében, hogy a sárgarépát az apartmanban tartsák, szükséges a "clay" eljárás elvégzése.. Ehhez:
- Öblítsük le a sárgarépát a földről.
- Az agyagot vízzel hígítjuk, amíg krémes konzisztencia keletkezik.
- Tiszta sárgarépa merüljön agyagba.
- Várjon, amíg agyag kiszárad, és védőhéjat képez, és hűvös helyen tisztítja.
Figyelem! Agyag nem csak hosszú távú tárolást biztosít, hanem megvédi a sárgarépát a betegségektől.
Az erkélyen
A fagy bekövetkezése előtt a zöldségeket az erkélyen, zsákokban vagy fedett fadobozokban tárolhatja. Szükség van a sárgarépa fedezésére is, hogy ne kapjon napfényt és port, ha az erkély nem üvegezett. Ha van egy üvegezett loggia, akkor sárgarépát tárolhat a padlón. Szükséges lesz:
- zsákolásra;
- halom sárgarépát;
- fedje le a tetejét egy másik zsákvászonkal, hogy a sárgarépa megbízhatóan védve legyen a napfénytől.
A bankokban
Ha a gyümölcs mérete nem túl nagy, akkor a bankokban tárolhatja.. Ehhez:
- Az edényeket jól öblítse mosószerrel vagy forralja fel.
- Ezután hagyjuk megszáradni, töltsük meg őket sárgarépával, hogy a gyümölcsök között legyen egy kis távolság.
- Por a fűrészporral, vagy adjunk hozzá egy kis gyümölcsöt a torma.
A hűtőben
A zöldségek tárolásához a hűtőszekrényben speciális rekesz található.. Annak érdekében, hogy a sárgarépát a lehető leghosszabb ideig megőrizze, alaposan le kell mosni és szárítani. Ezután lebomlik műanyag zacskókba és távolítsa el.
Sajnos a hűtőszekrényben a sárgarépa gyorsan elveszíti a nedvességet és végül ráncosodik. Általában az ilyen zöldségeket azonnal eldobják, de van mód annak frissítésére. Ehhez meg kell vágni a sárgarépa alsó végét, és egy pohárba kell helyezni, egyharmadát vízzel töltve, és a legjobb hatás érdekében pár jégkockát kell hozzáadnia. Néhány óra múlva a sárgarépa meg fog változni, és friss lesz és lédús lesz.
Az adás módjai
Ha nincs pince a dachában, akkor a sárgarépát egy speciális gödörben, ágyon vagy almezőben tárolhatja.
Az almező / alagsorban
Ha a ház padlóval van ellátva, akkor a zöldségeket ugyanabban a módszerben tárolhatja benne, amelyet pincében tárolnak. A legfontosabb az optimális hőmérséklet és páratartalom fenntartása a föld alatt a tárolás során..
A gödörben
Ahhoz, hogy a sárgarépát a lehető leghosszabb ideig tartsa a gödörben, elő kell készíteni. Ehhez:
- Két héttel a betakarítás előtt hagyja abba az öntözést.
- Óvatosan ásni a sárgarépát úgy, hogy ne sérüljön meg, tisztítsa meg a felesleges talajt és szárítsa meg.
- Vágja a tetejét a tetejére.
Ezután elő kell készítenie a sárgarépa tárolására szolgáló gödröt:
- Húzzon egy lyukat, amelynek mélysége a lakóhelytől függ.Segítség! Ahol a telek elég súlyosak, a gödör mélysége legalább egy méter legyen, és ahol a talaj nem fagyhat át - kb. 30-40 cm.
- Ahhoz, hogy a gödör alját homokkal töltse ki, amelynek rétegének nem lehet több, mint 3 cm, akkor felváltva helyezze el a homokot sárgarépa rétegeit, amíg körülbelül 25 cm-re marad a felületig.
- Ezt követően az utolsó réteget homokkal kell fedezni, és a földre öntsük, hogy a felszín fölé emelkedjen.
- A végső szakasz a száraz levelek, tőzeg vagy fűrészpor felmelegítése.
A kertben
Sárgarépa tárolható a kertben, ha a talajnak nincs betegsége, nincsenek drótvérek, medvék és egyéb kártevők.
A kerti tároló szervezet a következő lépéseket tartalmazza.:
Hagyja az edény öntözését egy hónappal a tárolás elkezdése előtt.- Válasszon egy időszakot, amikor nem lesz eső legalább egy hétig, és a föld kiszárad.
- Gyomor az ágyat a gyomoktól.
- Fedjük le mind az ágyat, mind a területet egy méteren belül egy homokréteggel, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 3 cm-t.
Hagyja az edény öntözését egy hónappal a tárolás elkezdése előtt.Fontos szabályok
- Ne hagyja figyelmen kívül a válogatást: az egész, érett és egészséges gyökereket a leghosszabb ideig tárolják.
- A hosszú távú tároláshoz speciális sárgarépa-fajtákra van szükség.
- Fontos megfigyelni a helyiség hőmérsékletét és a szükséges páratartalom szintjét.
- A leghosszabb sárgarépát a földalatti vagy a kamrában tárolják. Ha van egy üvegezett erkély vagy loggia, akkor ezt a zöldséget ott tárolhatjuk, amíg a hőmérő el nem éri a 0-at.
- Ha úgy döntenek, hogy a sárgarépát a kertben vagy a gödörben tárolják, a terepet és a talajt rágcsálóktól elő kell kezelni.
figyelmeztetések
- Ha a sárgarépát rosszul rendezték, a sérült gyümölcs megkezdi a rothadás folyamatát, aminek következtében az egész termés elrontható.
- Ha a sárgarépát tároló helyiség hőmérséklete meghaladja az 5 fokot, akkor elkezd csírázni.
- Ha a tárolási hőmérséklet 0 alá csökken, a gyökér fagyhat és lángossá válhat.
- Annak érdekében, hogy a sárgarépát a hűtőszekrényben a lehető leghosszabb ideig tartsuk, alaposan öblítsük le vízzel, szárítsuk meg, és minden gyümölcsöt fóliával tekerjük.
Tehát, ha a sárgarépát növekvő személynek nincs pincéje zöldség tárolására, akkor ne essen kétségbe: sok más mód is van. Lehetővé teszik, hogy a zöldségeket ne csak a nyaralóban, hanem a lakásban is tárolja. Ahhoz azonban, hogy minél hosszabb ideig megőrizze tulajdonságait, meg kell tartani a szabályokat.
