A növények hasonlóak egymáshoz, mint két csepp víz. És annak érdekében, hogy ne zavarja őket, tisztában kell lennie azzal, hogyan néz ki és hogyan különböznek egymástól. Ez a szokatlan pár két közös fűszert tartalmaz - kapor és kömény.
A növények leírása és jellemzői
A növények hasonlósága ellenére az egyszerű megkülönböztetés egyszerű. Csak meg kell várni, amíg a fű virágzik, és hasonlítsa össze az „esernyők” színét. A kapor virágzik sárga és a kömény - fehér vagy rózsaszínes. De gyümölcsük nagyon hasonlít a bordázott felületükhöz és a hosszúkás alakhoz.
római kömény
A kömény az Umbrella család növénye, amely mérsékelt éghajlattal rendelkező Eurázsia régióiban található, és lehet két éves vagy több éves.
Fontos! Kömény vásárlásakor az egész, morzsás, tiszta és száraz szemeket kell választania. Aromájuknak telítettnek kell lennie, és nem kell szennyeződnie.
A kömény megjelenése:
- szár - sötétzöld, sima, 30-80 cm hosszú;
- gyökér - vastag, hengeres;
- a levelek háromszorosak vagy kettősek;
- virágok - biszexuális vagy részben staminált;
- szirmok - kerek obovate, fehér, rózsaszín vagy piros;
- gyümölcsök - hosszúkás, tompa bordákkal, enyhén lapítottak;
- magok - kicsi, ánizs aromával és ízzel (1 g 500-700 magban).
Leggyakrabban a köményt olyan magvak gyűjtésére termesztik, amelyek gazdag kémiai összetételűek:
- fehérjék;
- zsírok;
- illóolajok;
- gyanták;
- tanninok;
- pigmentek.
kapor
A kapor az esernyő családjának éves gyógynövénye, szinte mindenütt termesztik, természete az ázsiai egyes régiókban nő.
Tudja meg, mikor és hogyan kell a kaporot ültetni.
Milyen növény néz ki:
- szár - sötétzöld, sima, 40-150 cm hosszú, sárgásodás nélkül;
- a levelek háromszorosak, négyrétegűek, hasítottak, tojás alakúak;
- napernyők - dupla, legfeljebb 15 cm méretű, 20-50 sugarú;
- virágok - napernyőkön kombinálva 2-9 cm méretben;
- szirmok - sárga;
- gyümölcsök - vislopodniki;
- magok - tojás vagy széles ellipszis formájában, hossza 3-5 mm, szélessége 1,5-3,5 mm (1 g 600-800 magban);
- szag - intenzív, specifikus, fűszeres.
A gyümölcs illóolaj összetétele:
- D-karvon;
- D-limonén;
- alfa-fellandrén,;
- a-pinént;
- dipentene;
- digidrokarvon.
A levelek kémiai összetétele:
- C, B1, B2, B3, PP vitaminok;
- karotin;
- flavonoidok;
- szénhidrátok;
- pektikus anyagok;
- ásványi sók.
Tudod? A régi időkben, sok régióban a virágágyásokban gyakran kapor volt dísznövényként. És az ókori Rómában és az ókori Görögországban a férfiak a kiválasztottakhoz gyakran kaporolt csokrokat.
A kömény és a kapor tulajdonságai
Nézzük meg, milyen előnyökkel járhat ezek a fűszerek, és hogy vannak-e ellenjavallatok a használatukra.
Az előnyök
A köményt és a kaporokat széles körben használják mind gyógyszergyógyászatban, mind a hagyományos gyógyászatban. 
1. kapor; 2. Kömény.
A növények hasznosak a következő tulajdonságok esetében:
- a gyümölcsök segítenek az emésztés munkájának normalizálásában, az emésztőrendszer motilitásának javításában, a légutak kezelésében, az étvágy javításában;
- a magoknak jó diuretikus hatása van;
- a gyógyteák segítik a szoptató anyák tejtermelésének növelését;
- a gyümölcs illóolajai kimerítő hatásúak, segítenek a köpetben a hörgők és a tüdő betegségei elhagyásában;
- a magok infúziója enyhe nyugtató hatású, javítja az alvást;
- A zöldek segítik az anyagcserét, javítják a máj- és vesefunkciót, használják a táplálkozásban.
Lehetséges kár
Még a leghasznosabb gyógynövényeket nem szabad ellenőrizhetetlenül használni. Tehát a túlzott mennyiségű kapormag és a kömény elvesztése csökkentheti a vérnyomást a normál érték alatt, ami meghibásodáshoz vezet, sőt akár ájulás is megfigyelhető. Ezért az alacsony nyomásra hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük ezeknek a fűszereknek.
Fontos! Súlyos és krónikus betegségek jelenlétében minden gyógynövény csak a kezelőorvos engedélyével használható.
Ráadásul a növényi bántalmazás allergiákat és vesekőképződést okozhat. És a kapor képessége, hogy fokozza a vérképződést, károsíthatja a menstruáció és a nők terhességét. 
Köménymag és kapormag
A magokat sok ételben és tartósításban használják, népi receptekben, kozmetikában és higiéniai termékekben. Tehát a kapros magok előkészített fűszeres olaj a főzés és más iparágak igényeihez. Továbbá, tinktúrájukat az aranyér kezelésére használják, és külsőleg gyógyításként, és megnyugtatja a bőrirritációt. A spazmolitikus és nyugtató készítményeket kapros magból készítik.
Sokan biztosan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a „kapros víz” segített a babának, hogy megszabaduljon a kolikától és javítsa az emésztést. Az édesköménymag kivonatai elengedhetetlenek számos parfüm- és kozmetikai készítmény - krémek, colognesek és fogkrémek - előállításához. A köménymagokat sok receptben is széles körben használják - levesek és mártások, zöldség- és húsételek készítésére, sült termékek sütésére. Lehetetlen elképzelni, hogy a szokásos Borodino kenyér illatos köménymagok nélkül legyen a tetején.
Tudod? Mindenki tudja, hogy az ősi sportversenyek győztesei babérkoszorút kaptak jutalomként. Azonban gyakran az ókori Rómában, a bajnokokat kaporral koszorúval mutatták be.
A köményolaj gyógyászati készítményekben, alkoholos és parfümkészítményekben található. A köményvizet gyakran hashajtóként használják és javítják az emésztőrendszer teljesítményét. A hideg tünetek, laktációs fokozóként és nyugtatóként használják. A köménymagok segítenek megbirkózni a gyomor- és bélgörcsökkel, és javítják az étvágyat. 
Használati ajánlások
A kapor különbözik attól, hogy többnyire frissen használják. A finomra vágott kapor étvágygerjesztő ízt ad az első ételeknek. Sok salátával, marináddal, hús- és halételekkel nem végezhető el. Pácolásra és pácolásra az uborka, a paradicsom és a káposzta, a kapor a virágzás során gyűjtött. A fűszerezésben található fitoncidek megőrzik a tartósságot, és megvédik a penész megjelenésétől.
Ez az étel elengedhetetlen végső érintése az ukrán borschtban kapros kapor. A kaporot is betakarítják és száraz vagy sózott formában tárolják. Ezt önmagában vagy más gyógynövényekkel együtt használják, és sikeresen „kinyitja” egy edényben, amely egyedülálló ízét adja. A köményt gyakrabban használják száraz formában. Magjai és levelei számos ételben, sült árukban, szószokban és konzerv zöldségekben találhatók.
Olvassátok el a hasznos köményt is.
A fiatal kömény levelei gyakran hozzáadódnak a salátákhoz, hogy vitaminokkal telíthessék őket, és különleges ízt adnak. Így, bár van némi különbség a kömény és a kapor között, tulajdonságaik nagyon hasonlóak. Ezeknek a gyógynövényeknek az étkezése értékes mikrotápanyagokat ad az étrendjéhez, valamint segít javítani számos szervet és testrendszert. És az íze ízletes és ízletes lesz.
